Гороховый суп с картошкой

Гороховый суп с картошкой – это сытное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для холодных дней. Он прекрасно согревает и насыщает, а также содержит много полезных веществ. Горох, богатый белками и клетчаткой, в сочетании с картошкой и ароматными специями создаёт гармоничное и вкусное блюдо, которое понравится всей семье.

Ингредиенты:

- Горох (сухой) – 200 г

- Картофель – 3-4 шт. (около 400 г)

- Морковь – 1 шт. (около 100 г)

- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Вода – 2,5-3 литра

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Лавровый лист – 2 шт.

- Зелень (петрушка или укроп) – по вкусу

- Растительное масло – 2 ст. ложки (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Промойте горох под холодной водой и замочите его на 2-3 часа, чтобы он размягчился. Это позволит сократить время приготовления.

2. В кастрюле войдите воду и доведите её до кипения. Затем добавьте замоченный горох и варите на среднем огне около 30-40 минут до мягкости.

3. Пока горох варится, приготовьте остальные ингредиенты. Очистите и нарежьте картофель кубиками, морковь натрите на крупной тёрке, а лук нарежьте мелкими кубиками.

4. В отдельной сковороде разогрейте растительное масло (по желанию) и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте натёртую морковь и обжаривайте всё вместе ещё 5-7 минут до мягкости овощей.

5. После того как горох станет мягким, добавьте в кастрюлю нарезанный картофель, обжаренные овощи и лавровый лист. Перемешайте и варите на медленном огне до готовности картофеля (около 15-20 минут).

6. За 5 минут до окончания варки добавьте нарезанный чеснок, соль и перец по вкусу. Если нужно, добавьте ещё воды, чтобы суп имел желаемую консистенцию.

7. После готовности снимите суп с огня, дайте ему настояться под крышкой 10-15 минут. При подаче добавьте свежую нарезанную зелень.

Ваш вкусный гороховый суп с картошкой готов! Приятного аппетита!