Зеркальный карп в духовке

Описание: Зеркальный карп, запеченный в духовке, – это вкусное и сытное блюдо, которое станет настоящей изюминкой вашего стола. Мясо карпа отличается нежностью и сладковатым вкусом. Это блюдо прекрасно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного застолья. Запеченный с ароматными специями и овощами, карп получается особенно аппетитным и сочным.

Ингредиенты:

- Зеркальный карп – 1,5 кг

- Лимон – 1 шт.

- Чеснок – 4 зубчика

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Паприка – 1 ч. ложка

- Укроп (свежий или сушеный) – 1 пучок

- Морковь – 1 шт. (по желанию)

- Лук репчатый – 1 шт. (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте карпа: тщательно промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Удалите внутренности и жабры, если это не было сделано ранее.

2. Сделайте маринад: в небольшой миске смешайте оливковое масло, соль, черный перец, паприку и мелко нарезанный чеснок. Добавьте сок одного лимона и перемешайте.

3. Натрите карпа маринадом как снаружи, так и внутри. Если есть время, оставьте рыбу мариноваться на 30-60 минут, чтобы она впитала ароматы.

4. Если вы используете овощи, нарежьте лук и морковь. Лук можно нарезать кольцами, а морковь – соломкой. Вы можете запечь их вместе с рыбой, добавив их в форму.

5. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Подготовьте противень или форму для запекания, смажьте его немного оливковым маслом.

6. Выложите карпа на противень, добавьте нарезанные овощи вокруг рыбы, если используете. Сверху можно украсить дольками лимона и посыпать свежим укропом.

7. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую духовку. Запекайте карпа в течение 30-40 минут, затем снимите фольгу и продолжайте выпекать еще 15-20 минут до золотистой корочки.

8. Проверьте готовность рыбы: мясо должно легко отделяться от костей. Если это так, выключите духовку и дайте карпу постоять в закрытой духовке еще 10 минут.

9. Подавайте карпа горячим, украсив свежей зеленью и дольками лимона. Блюдо отлично сочетается с гарниром из картофеля или риса.

Приятного аппетита!