Шашлык из горбуши на решетке на мангале

Описание:

Шашлык из горбуши на решетке – это вкусное и легкое блюдо, которое порадует вас и ваших гостей на пикнике или даче. Рыба, маринованная в ароматных специях, становится невероятно нежной и сочной после приготовления на открытом огне. Приготовление шашлыка из горбуши не требует много времени и усилий, а результат всегда впечатляет.

Ингредиенты:

- Филе горбуши – 1 кг

- Лимон – 1 шт.

- Оливковое масло – 4 ст. ложки

- Чеснок – 3 зубчика

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Паприка – 1 ч. ложка

- Укроп свежий – 1 пучок (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши. Промойте его под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на кусочки размером примерно 3-4 см.

2. Приготовьте маринад. В глубокой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, измельченный чеснок, соль, черный перец и паприку. Если хотите добавить свежий укроп, мелко нарежьте его и тоже добавьте в маринад.

3. Поместите кусочки рыбы в маринад, тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску пленкой или крышкой и оставьте мариноваться на 30-60 минут при комнатной температуре.

4. Пока рыба маринуется, подготовьте мангал и решетку. Разожгите угли и дождитесь, пока они покроются белым налетом.

5. На предварительно смазанную оливковым маслом решетку выложите замаринованные кусочки горбуши. Убедитесь, что между ними есть небольшое расстояние, чтобы они равномерно пропекались.

6. Жарьте шашлык на мангале, периодически переворачивая его, до золотистой корочки. Обычно это занимает около 10-15 минут, в зависимости от температуры углей.

7. Готовый шашлык из горбуши подавайте горячим с овощами, зеленью или соусом по вашему выбору. Приятного аппетита!