Шашлык из форели на мангале

Описание: Шашлык из форели на мангале — это деликатное и ароматное блюдо, которое идеально подходит для летнего отдыха на природе. Мясо форели обладает нежной текстурой и слегка сладковатым вкусом, что делает его отличной основой для шашлыка. При правильном мариновании и приготовлении, форель станет настоящим гастрономическим шедевром, который порадует ваших друзей и близких.

Ингредиенты:

- Форель (филе) — 1 кг

- Лимон — 1 шт.

- Оливковое масло — 100 мл

- Чеснок — 3 зубчика

- Соль — по вкусу

- Черный перец — по вкусу

- Паприка — 1 ч. ложка

- Свежая зелень (петрушка, укроп) — 50 г

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте форель. Если у вас целая рыба, аккуратно снимите филе и удалите кости. Промойте филе под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Приготовьте маринад. В глубокой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко порезанный чеснок, соль, черный перец и паприку. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Нарежьте филе форели на кусочки размером 3-4 см. Добавьте их в маринад и тщательно перемешайте, чтобы каждый кусочек был покрыт маринадом. Накройте миску пленкой и оставьте мариноваться в холодильнике на 30-60 минут.

4. Пока рыба маринуется, подготовьте мангал. Разжигите угли и дождитесь, пока они покроются легким слоем пепла.

5. Нанизайте маринованные кусочки форели на шампуры. Если хотите, можете чередовать рыбу с ломтиками лимона или овощами, такими как болгарский перец или лук.

6. Когда угли готовы, разместите шампуры над мангалом. Жарьте шашлык на среднем огне, регулярно поворачивая, чтобы он равномерно подрумянился. Время приготовления составляет около 10-15 минут.

7. Готовый шашлык из форели снимите с шампуров и посыпьте свежей нарезанной зеленью. Подавайте с лимоном и овощами на гарнир. Наслаждайтесь!