Форель в лимонном маринаде на решетке на мангале

Описание:

Форель в лимонном маринаде на решетке на мангале - это простое и вкусное блюдо, которое идеально подходит для летнего отдыха на природе. Нежное мясо рыбы, пропитанное ароматом лимона и специй, получается очень сочным и насыщенным. Приготовление форели на мангале не требует особых кулинарных навыков, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

- Форель (филе) - 800 г

- Лимон - 1 шт.

- Оливковое масло - 3 ст. ложки

- Чеснок - 2 зубчика

- Соль - по вкусу

- Черный перец - по вкусу

- Укроп (свежий или сушеный) - 1 ч. ложка

- Паприка - 1 ч. ложка (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте форель. Промойте её под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Если у вас целая рыба, очистите её от чешуи и внутренностей.

2. В небольшой миске приготовьте маринад. Для этого выжмите сок из лимона, добавьте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, черный перец, укроп и паприку. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

3. Замаринуйте рыбу. Вылейте маринад на форель, убедившись, что она равномерно покрыта смесью. Оставьте рыбу мариноваться на 30-60 минут в холодильнике. Это позволит ей впитать все ароматы.

4. Подготовьте мангал. Разожгите угли и дождитесь, когда они станут покрыты легким слоем пепла. Это обеспечит стабильный и равномерный жар.

5. Выложите форель на решетку. Если решетка металлическая, её можно слегка смазать растительным маслом, чтобы рыба не прилипла.

6. Жарьте форель на мангале около 5-7 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины рыбы. Старайтесь не переворачивать её слишком часто, чтобы не повредить филе.

7. Проверьте готовность. Рыба должна стать непрозрачной и легко отделяться от костей.

8. Подавайте готовую форель на стол, украсив свежими зелеными травами и дольками лимона. Это блюдо отлично сочетается с овощами на гриле и легкими салатами.

Приятного аппетита!