Жареный карп в кляре на сковороде

Жареный карп в кляре — это вкусное и сытное блюдо, которое прекрасно подходит как для семейного ужина, так и для праздников. Хрустящая корочка и нежное мясо рыбы создают отличное сочетание, а кляр добавляет блюду особый вкус и текстуру. Приготовление карпа в кляре не требует особых кулинарных навыков, и с ним справится даже начинающий повар.

Ингредиенты:

- Карп (филе) — 500 г

- Яйцо — 1 шт.

- Мука — 100 г

- Вода — 100 мл

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте карпа. Если вы используете целую рыбу, ее нужно почистить, выпотрошить и нарезать на порционные куски. Если у вас уже есть филе, убедитесь, что оно без костей и кожи.

2. В глубокой миске смешайте яйцо, муку, воду, соль и перец. Хорошо перемешайте, чтобы не было комочков. Консистенция теста должна быть похожа на густую сметану.

3. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Масла должно быть достаточно, чтобы куски рыбы могли плавать в нем.

4. Обваляйте каждый кусок карпа в кляре, убедившись, что он полностью покрыт тестом.

5. Осторожно выложите обвалянные в кляре куски рыбы на сковороду. Жарьте их до золотистой корочки с обеих сторон, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

6. После жарки выложите карпа на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла.

7. Подавайте жареного карпа в кляре горячим, можно украсить свежей зеленью или подавать с лимоном. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре, рисом или овощами.

Приятного аппетита!