Стейки горбуши на решетке на мангале

Описание:

Стейки горбуши на решетке на мангале – это блюдо, которое идеально подходит для летнего отдыха на природе. Нежное мясо горбуши с легким привкусом дыма станет отличным дополнением к любому застолью. Приготовление стейков не требует сложных кулинарных навыков, а результат обязательно порадует вас и ваших гостей.

Ингредиенты:

- Стейки горбуши – 4 штуки (по 200-250 г каждый)

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Лимон – 1 штука

- Чеснок – 2 зубчика

- Соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Укроп свежий – по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте стейки горбуши, промыв их под холодной водой и обсушив бумажным полотенцем.

2. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, пропущенный через пресс чеснок, соль и черный молотый перец. По желанию можно добавить нарезанный укроп.

3. Замаринуйте стейки в получившемся маринаде, накройте пленкой и оставьте на 30-60 минут, чтобы рыба пропиталась ароматами.

4. Разожгите мангал и дождитесь, пока угли не покроются легким слоем пепла. Это обеспечит равномерное тепло для приготовления.

5. Смажьте решетку мангала оливковым маслом, чтобы стейки не прилипли.

6. Выложите стейки горбуши на решетку. Готовьте их на среднем огне около 5-7 минут с каждой стороны, периодически поливая оставшимся маринадом.

7. За 1-2 минуты до окончания приготовления, выжмите на стейки сок оставшейся половины лимона.

8. Проверьте готовность рыбы: она должна быть нежной и легко отделяться от костей.

9. Готовые стейки снимите с решетки и дайте им немного отдохнуть.

10. Подавайте стейки горячими, украсив свежей зеленью и дольками лимона.

Наслаждайтесь вкусом ароматных стейков горбуши на свежем воздухе!