Горбуша целиком на мангале

Описание:

Горбуша, запеченная на мангале, — это блюдо, которое порадует любителей рыбы и пикников. Нежное мясо горбуши, пропитанное ароматом дымка, становится особенно вкусным, если правильно его замариновать и приготовить. Это отличный вариант для угощения на свежем воздухе, который не требует особых кулинарных навыков.

Ингредиенты:

- Горбуша целиком – 1.5–2 кг

- Лимон – 1 шт.

- Чеснок – 4–5 зубчиков

- Оливковое масло – 50 мл

- Соль – 1 ст. ложка

- Перец черный молотый – по вкусу

- Зелень (петрушка, укроп) – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте горбушу. Промойте ее под проточной водой, удалите внутренности и тщательно очистите от чешуи. Обсушите рыбу бумажным полотенцем.

2. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок лимона, мелко нарезанный чеснок, соль и черный перец. Если хотите, добавьте измельченную зелень для аромата.

3. Натрите горбушу маринадом как снаружи, так и внутри. Убедитесь, что маринад хорошо распределен. Это позволит рыбе пропитаться ароматами.

4. Оставьте горбушу мариноваться на 30–60 минут. Это позволит рыбе впитать все ароматы и станет более нежной.

5. Подготовьте мангал. Разжигайте угли до состояния, когда они покроются легким слоем белого пепла. Это идеальная температура для запекания рыбы.

6. Установите решетку на мангале и смажьте ее небольшим количеством масла, чтобы рыба не прилипла.

7. Аккуратно поместите горбушу на решетку. Жарьте рыбу примерно по 10–15 минут с каждой стороны, периодически переворачивая, чтобы она равномерно пропекалась и приобрела золотистую корочку.

8. Готовую рыбу снимите с мангала и дайте немного остыть. Украсьте свежей зеленью и дольками лимона перед подачей на стол.

9. Подавайте горбушу с любимыми гарнирами или салатами. Наслаждайтесь великолепным вкусом и ароматом пикника!