Карп целиком с корочкой в духовке

Описание: Карп, запеченный целиком в духовке с хрустящей корочкой, — это настоящая находка для любителей рыбы. Это блюдо отлично подойдет для праздничного стола или семейного ужина. Подрумяненная корочка и нежное мясо внутри сделают ваше блюдо не только вкусным, но и очень красивым. С добавлением ароматных специй и свежих овощей, карп получится особенно аппетитным.

Ингредиенты:

- Карп (целый) – 1,5-2 кг

- Лимон – 1 шт.

- Чеснок – 4-5 зубчиков

- Растительное масло – 3-4 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Специи для рыбы (паприка, тимьян, укроп) – по вкусу

- Лук – 2 шт.

- Морковь – 1 шт.

- Петрушка или укроп – для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте карпа: очистите его от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Промокните бумажным полотенцем и оставьте стечь.

2. Нарежьте лимон на кружочки и чеснок на тонкие пластинки. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

3. Внутри и снаружи карпа натрите солью, черным молотым перцем и специями. Вставьте в брюшко рыбы кружочки лимона и чеснока. Это придаст карпу особый аромат.

4. В глубоком противне или на противне с фольгой выложите лук и морковь, это будет подушка для рыбы. Сверху уложите карпа.

5. Смажьте рыбу растительным маслом и посыпьте специями. Можно также добавить немного лимонного сока сверху.

6. Накройте карпа фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте около 30-40 минут.

7. После этого снимите фольгу и запекайте еще 15-20 минут, чтобы карп подрумянился и образовалась хрустящая корочка.

8. Готового карпа аккуратно выньте из духовки и дайте немного остыть. Перед подачей украсьте свежей зеленью.

Приятного аппетита!