Карп с луком и морковью в духовке

Описание:

Карп с луком и морковью, запеченный в духовке, — это вкусное и ароматное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или праздничного стола. Нежное мясо рыбы в сочетании с обжаренными овощами создают гармоничный вкус, а запекание в духовке позволяет сохранить все полезные свойства ингредиентов. Это блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

Ингредиенты:

- Карп — 1,5 кг

- Лук репчатый — 2 шт. (около 200 г)

- Морковь — 2 шт. (около 150 г)

- Растительное масло — 3 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Черный молотый перец — по вкусу

- Лавровый лист — 2-3 шт.

- Зелень (петрушка или укроп) — для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте карпа: очистите его от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Затем нарежьте рыбу на порционные куски.

2. Приготовьте овощи: лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками.

3. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до золотистого цвета. Затем добавьте морковь и продолжайте обжаривать все вместе еще 5-7 минут до мягкости овощей. Посолите и поперчите по вкусу.

4. В форму для запекания выложите куски карпа. Сверху разместите обжаренные овощи, распределив их равномерно.

5. Добавьте лавровый лист и немного воды (примерно полстакана), чтобы блюдо не пересохло в процессе запекания.

6. Накройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте карпа в течение 30-40 минут.

7. За 10 минут до готовности снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

8. Готовое блюдо украсьте свежей зеленью и подавайте к столу как горячим, так и холодным. Приятного аппетита!