Салат с креветками, рисом, яйцом и огурцом

Этот салат с креветками, рисом, яйцом и огурцом – легкое и вкусное блюдо, идеально подходящее для летнего обеда или ужина. Сочетание свежих овощей, протеиновых креветок и питательного риса делает его не только аппетитным, но и сытным. Он прекрасно освежает и наполняет энергией, а также легко готовится.

Ингредиенты:

- Креветки (очищенные) – 300 г

- Рис (длиннозерный) – 150 г

- Яйцо куриное – 2 шт.

- Огурец – 1 шт. (средний)

- Оливковое масло – 2 ст. ложки

- Лимонный сок – 1 ст. ложка

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Укроп (свежий или сушеный) – по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Отварите рис в подсоленной воде согласно инструкции на упаковке. Обычно это занимает около 15-20 минут. После варки промойте рис холодной водой и дайте стечь.

2. В отдельной кастрюле отварите яйца вкрутую. Для этого положите яйца в холодную воду, доведите до кипения и варите 10-12 минут. Затем охладите яйца в холодной воде, очистите и нарежьте кубиками.

3. На сковороде разогрейте немного оливкового масла и обжарьте креветки до розового цвета, примерно 3-4 минуты. Если креветки уже отваренные, просто прогрейте их на сковороде. Приправьте солью и перцем по вкусу.

4. Огурец нарежьте тонкими полосками или кубиками по вашему желанию.

5. В глубокой миске аккуратно смешайте отваренный рис, обжаренные креветки, нарезанные яйца и огурцы.

6. Заправьте салат оливковым маслом, лимонным соком, добавьте соль, перец и укроп. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

7. Дайте салату настояться в холодильнике около 15-20 минут перед подачей, чтобы все вкусы смешались.

Подавайте салат охлажденным, украсив по желанию свежими травами. Приятного аппетита!