Салат с языком и маринованным луком

Описание:

Салат с языком и маринованным луком – это изысканное и сытное блюдо, которое прекрасно подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Нежный отварной язык в сочетании с кисло-сладким маринованным луком создает гармоничный вкус, а свежие овощи добавляют ярких красок и свежести. Этот салат легко готовится и обязательно порадует ваших гостей.

Ингредиенты:

- Язык (говяжий или свиной) – 300 г

- Лук репчатый – 1 шт. (около 150 г)

- Уксус (9%) – 3 ст. ложки

- Сахар – 1 ч. ложка

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Огурцы свежие – 2 шт. (около 200 г)

- Помидоры – 2 шт. (около 200 г)

- Зелень (петрушка или укроп) – по вкусу

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

Пошаговый рецепт:

1. Отварите язык в подсоленной воде до готовности. Время варки зависит от типа языка: говяжий язык обычно готовится 2-3 часа, свиной – около 1-1,5 часов. Готовый язык остудите, очистите от кожицы и нарежьте тонкими ломтиками.

2. Приготовьте маринованный лук. Лук репчатый нарежьте полукольцами. В миске смешайте уксус, сахар и соль. Добавьте лук и хорошо перемешайте. Оставьте мариноваться на 20-30 минут.

3. Огурцы и помидоры нарежьте кубиками или дольками, как вам больше нравится. Если огурцы кожистые, их можно предварительно очистить.

4. В глубокой миске соедините нарезанный язык, маринованный лук (сначала отожмите его от лишнего маринада), нарезанные огурцы и помидоры.

5. Посолите и поперчите салат по вкусу. Добавьте оливковое масло и тщательно перемешайте все ингредиенты.

6. Перед подачей посыпьте салат мелко нарезанной зеленью. Дайте ему настояться 10-15 минут, чтобы все вкусы смешались.

7. Подавайте салат к столу в качестве закуски или основного блюда. Приятного аппетита!