Салат с кальмарами, грибами и морковью

Описание:

Салат с кальмарами, грибами и морковью — это легкое и питательное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Кальмары придают салату нежный вкус, грибы добавляют насыщенности, а морковь придаёт яркий цвет и сладковатый оттенок. Этот салат не только вкусный, но и полезный, ведь в нем содержится много белка и витаминов.

Ингредиенты:

- Кальмары — 300 г

- Шампиньоны (или другие грибы) — 200 г

- Морковь — 1 шт. (около 150 г)

- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 г)

- Чеснок — 1 зубчик

- Растительное масло — 2 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Укроп или петрушка — для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте кальмары. Очистите их от пленки и внутренностей, затем отварите в подсоленной воде в течение 2-3 минут. После этого охладите и нарежьте тонкими полосками.

2. Порежьте шампиньоны на пластинки. Разогрейте сковороду с растительным маслом и обжарьте грибы до золотистого цвета, добавив щепотку соли и перца.

3. Очистите морковь и натрите её на крупной терке. На отдельной сковороде немного обжарьте морковь, чтобы она стала мягче, но не потеряла яркий цвет.

4. Очистите и мелко нарежьте лук. На сковороде обжарьте лук до прозрачности, добавив к нему измельченный чеснок за минуту до окончания жарки.

5. В глубокой миске смешайте все подготовленные ингредиенты: кальмары, грибы, морковь и обжаренный лук с чесноком. Тщательно перемешайте.

6. Попробуйте салат и при необходимости добавьте соль и перец по вкусу.

7. Дайте салату немного настояться в холодильнике перед подачей, чтобы ароматы ингредиентов смешались.

8. Подавайте салат, украсив его нарезанным укропом или петрушкой. Приятного аппетита!