Стейки из красной рыбы на мангале

Описание:

Стейки из красной рыбы на мангале — это ароматное и сочное блюдо, идеально подходящее для жаркого летнего вечера. Приготовленные на открытом огне, они приобретают неповторимый вкус и легкий дымный аромат. К тому же, красная рыба богата полезными омега-3 жирными кислотами и витаминами, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Подавать такие стейки можно с легким салатом или гарниром из овощей, а также с соусами на основе лимона или зелени.

Ингредиенты:

- Стейки из красной рыбы (лосось, форель) — 4 штуки (по 200-250 г)

- Оливковое масло — 4 столовые ложки

- Лимон — 1 штука

- Чеснок — 2 зубчика

- Соль — по вкусу

- Чёрный перец — по вкусу

- Свежая зелень (петрушка, укроп) — по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте стейки. Промойте их под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что на рыбе нет острых костей.

2. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, сок половины лимона, мелко нарезанный чеснок, соль и чёрный перец. Хорошо перемешайте все ингредиенты.

3. Замаринуйте стейки. Поместите рыбу в миску с маринадом и обильно покройте её со всех сторон. Оставьте мариноваться на 30-60 минут в холодильнике, чтобы рыба впитала все ароматы.

4. Разожгите мангал. Убедитесь, что угли хорошо прогорели и покрылись серым пеплом. Это обеспечит равномерное распределение жара.

5. Подготовьте решетку для гриля. Смажьте её небольшим количеством оливкового масла, чтобы стейки не прилипли.

6. Выложите стейки на решетку. Жарьте их на среднем огне по 4-6 минут с каждой стороны в зависимости от толщины. Переворачивайте аккуратно, чтобы не повредить рыбу.

7. Проверяйте готовность. Стейки будут готовы, когда мясо станет опалённым и легко отделяется от кожи. Не пересушите их, чтобы они остались сочными.

8. Подавайте готовые стейки. Выложите их на тарелку, полейте оставшимся лимонным соком и посыпьте свежей зеленью по желанию.

Приятного аппетита!