Торт «Битое стекло» со сметаной и желе

Описание:

Торт «Битое стекло» — это яркий и необычный десерт, который будет радовать вас и ваших близких своим оригинальным видом и вкусом. Он состоит из нежного бисквита, насыщенного крема на основе сметаны и кусочков фруктового желе, что делает его не только красивым, но и очень вкусным. Этот торт отлично подойдет для праздничного стола и удивит гостей своим привлекательным внешним видом.

Ингредиенты:

Для бисквита:

- Яйца — 4 шт.

- Сахар — 1 стакан (200 г)

- Мука — 1 стакан (130 г)

- Разрыхлитель теста — 1 ч. ложка

- Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Для крема:

- Сметана (20% и выше) — 500 г

- Сахар — 1 стакан (200 г)

- Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Для желе:

- Желатин — 20 г

- Вода — 100 мл (для замачивания желатина)

- Сок (или компот) — 500 мл (по вкусу)

- Фрукты (по желанию) — 200 г (например, абрикосы, персики, ягоды)

Для украшения:

- Шоколадная стружка или орехи — по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте бисквит. В глубокой миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения пышной массы. Постепенно добавляйте просеянную муку и разрыхлитель, аккуратно перемешивая до однородности.

2. Вылейте тесто в форму, застеленную бумагой для выпечки, и выпекайте в предварительно разогретой до 180°C духовке около 25-30 минут. Готовность проверяйте деревянной шпажкой. После выпекания дайте бисквиту остыть.

3. Приготовьте желе. Замочите желатин в холодной воде на 10-15 минут. Затем нагрейте сок (или компот) до почти кипящего состояния и добавьте к нему набухший желатин. Хорошо перемешайте до полного растворения. Дайте остыть, а затем добавьте кусочки фруктов.

4. Когда желе начнет застывать, нарежьте остывший бисквит на кубики.

5. Приготовьте крем. В глубокой миске взбейте сметану с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы.

6. В глубокой форме смешайте бисквитные кубики с застывающим желе и аккуратно перемешайте. Выложите полученную массу в форму для торта, смазанную кремом.

7. Залейте остатками желе сверху и поставьте в холодильник на 3-4 часа, чтобы торт хорошо застыл.

8. Перед подачей украсьте торт шоколадной стружкой или орехами по желанию. Приятного аппетита!