Медовик одним коржом

Описание: Медовик – это классический русский торт, который сочетает в себе ароматный медовый вкус и нежный крем. В этом рецепте мы приготовим медовик в форме одного коржа, что значительно упростит процесс и позволит насладиться всеми его вкусами без лишней траты времени.

Ингредиенты:

- Мука – 300 г

- Мед – 100 г

- Сахар – 150 г

- Яйца – 2 шт.

- Разрыхлитель теста – 1 ч. ложка

- Соль – 1/2 ч. ложки

- Сливочное масло – 100 г

- Сметана (для крема) – 400 г

- Сахар (для крема) – 100 г

- Ванильный сахар (для крема) – 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле растопите сливочное масло вместе с медом и сахаром на среднем огне. Постоянно помешивайте, пока сахар полностью не растворится. Снимите с огня и дайте немного остыть.

2. В отдельной миске взбейте яйца до пены. Постепенно добавляйте остывшую медовую массу в яйца, продолжая взбивать.

3. В другой миске просейте муку с разрыхлителем и солью. Постепенно добавляйте мучную смесь в яично-медовую массу, перемешивая до получения однородного теста.

4. Разогрейте духовку до 180°C. Застелите форму для выпечки пергаментной бумагой и выложите тесто, разровняв его ровным слоем.

5. Выпекайте корж в течение 25-30 минут, пока он не станет золотистым и не пройдет тест на сухую спичку. Готовый корж остудите на решетке.

6. Пока корж остывает, приготовьте крем. В глубокой миске смешайте сметану, сахар и ванильный сахар. Взбейте до получения однородной массы.

7. О cooled корж разрежьте на две равные части по горизонтали, если хотите добавить больше слоев, или оставьте целым для более плотной структуры.

8. Промажьте верх и бока коржа приготовленным кремом, равномерно распределяя его по поверхности.

9. Уберите медовик в холодильник на несколько часов или на ночь, чтобы он пропитался и стал более мягким.

10. Перед подачей украсить торт по желанию, например, орехами или шоколадом. Нарежьте на порционные куски и наслаждайтесь!