Горбуша в тесте

Описание:

Горбуша в тесте — это вкусное и сытное блюдо, которое отлично подойдет как для праздничного стола, так и для повседневного ужина. Хрустящее тесто в сочетании с нежным мясом горбуши создает восхитительный контраст текстур и вкусов. Блюдо можно подавать с различными соусами или гарнирами, такими как картофельное пюре или свежий салат.

Ингредиенты:

- Филе горбуши — 500 г

- Мука пшеничная — 300 г

- Вода — 150 мл

- Яйцо — 1 шт.

- Оливковое масло — 50 мл

- Соль — 1 ч. ложка

- Перец черный молотый — по вкусу

- Лимонный сок — 1 ст. ложка

- Специи (по желанию) — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши: промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Сбрызните лимонным соком, посолите и поперчите по вкусу. Оставьте мариноваться на 15-20 минут.

2. Приготовьте тесто: в глубокой миске смешайте муку, соль и оливковое масло. Постепенно добавляйте воду, замешивая тесто до однородной консистенции. Тесто должно быть эластичным и не прилипать к рукам. Заверните его в пленку и оставьте на 30 минут.

3. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

4. На присыпанной мукой поверхности раскатайте тесто в тонкий пласт. Нарежьте его на квадраты или прямоугольники, достаточные для обертывания кусочков рыбы.

5. Положите кусок маринованной горбуши на каждый кусочек теста и аккуратно заверните, прижимая края, чтобы они хорошо склеились.

6. Выложите завернутые куски горбуши на противень, застеленный пергаментом. При желании можно смазать верх теста взбитым яйцом для более золотистой корочки.

7. Выпекайте в разогретой духовке 25-30 минут до золотистой корочки.

8. Готовое блюдо подавайте горячим с любимым соусом или гарниром. Приятного аппетита!