Минтай в кляре на сковороде

Описание:

Минтай в кляре — это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подходит для обеда или ужина. Хрустящая корочка и нежное мясо рыбы создают идеальное сочетание. Это блюдо можно подавать с различными гарнирами, такими как картофельное пюре, рис или свежие овощи.

Ингредиенты:

- Минтай филе - 500 г

- Яйцо - 1 шт.

- Мука - 100 г

- Панировочные сухари - 100 г

- Соль - по вкусу

- Перец черный молотый - по вкусу

- Масло растительное - для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе минтая: промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте на порционные кусочки, если это необходимо.

2. Приготовьте кляр. В глубокой миске взбейте яйцо с щепоткой соли и перца. Постепенно добавляйте муку, тщательно перемешивая, чтобы не было комков. Консистенция должна быть как густая сметана.

3. В другой миске подготовьте панировочные сухари.

4. Обваляйте каждый кусочек рыбы сначала в кляре, затем обваляйте в панировочных сухарях, хорошо прижимая, чтобы корочка хорошо держалась.

5. Разогрейте сковороду на среднем огне и добавьте достаточное количество растительного масла. Масло должно быть горячим, но не дымящимся.

6. Выкладывайте кусочки рыбы на сковороду, не перегружая её. Жарьте до золотистой корочки с одной стороны, затем аккуратно переверните и жарьте до готовности с другой стороны. Обычно это занимает 3-4 минуты с каждой стороны.

7. Готовые кусочки выкладывайте на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.

8. Подавайте минтай в кляре горячим, украсив свежей зеленью или лимоном по желанию. Приятного аппетита!