Минтай с морковью и луком в духовке

Минтай с морковью и луком в духовке – это простое и вкусное блюдо, которое отлично подходит для семейного ужина. Запеченная рыба получается нежной, а овощи придают ей яркий вкус и аромат. Это блюдо легко готовится и не требует сложных ингредиентов, что делает его идеальным вариантом для буднего дня.

Ингредиенты:

- Минтай (филе) – 500 г

- Морковь – 2 шт. (примерно 200 г)

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)

- Растительное масло – 2 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Специи для рыбы – по желанию

- Лимон – 1/2 шт. (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Промойте филе минтая под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем. При необходимости нарежьте филе на порционные куски.

3. Посолите и поперчите рыбу по вкусу. Если вы используете специи, то добавьте их на этом этапе. Оставьте рыбу мариноваться на 15-20 минут.

4. Пока рыба маринуется, очистите морковь и натрите её на крупной терке. Лук нарежьте тонкими полукольцами.

5. В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте натертую морковь и готовьте еще 5-7 минут, помешивая, до мягкости овощей.

6. В форму для запекания выложите куски минтая, сверху распределите обжаренные овощи.

7. Если хотите, выжмите сок лимона на рыбу и овощи для добавления свежести.

8. Накройте форму фольгой и поставьте в предварительно разогретую духовку. Запекайте в течение 25-30 минут.

9. За 5-10 минут до окончания готовки снимите фольгу, чтобы рыба и овощи подрумянились.

10. Подавайте готовое блюдо горячим, украсив зеленью по желанию.

Приятного аппетита!