Форель в сливочном соусе в духовке

Описание:

Форель в сливочном соусе — это изысканное блюдо, которое сочетает в себе нежность рыбы и кремовую текстуру соуса. Запеченная в духовке, форель сохраняет свой естественный вкус и аромат, а сливочный соус добавляет кремовую нотку, делая блюдо еще более аппетитным. Это идеальный вариант как для семейного ужина, так и для праздничного стола.

Ингредиенты:

- Форель (филе) — 600 г

- Сливки (20-30%) — 200 мл

- Лук репчатый — 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок — 2 зубчика

- Укроп свежий — 20 г

- Лимон — 1 шт.

- Оливковое масло — 2 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Пармезан (по желанию) — 50 г

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе форели, промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. При необходимости удалите кости.

2. Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне. Нарежьте лук мелкими кубиками и обжаривайте его до прозрачности, около 5 минут.

3. Добавьте в сковороду мелко нарезанный чеснок и обжаривайте еще 1-2 минуты, чтобы он стал ароматным, но не подгорел.

4. Влейте сливки в сковороду к луку и чесноку, доведите до легкого кипения, помешивая. Уменьшите огонь и тушите соус на медленном огне 5-7 минут.

5. Нарежьте укроп и добавьте его в сливочный соус. Посолите и поперчите по вкусу. Если хотите, добавьте натертый пармезан для дополнительного вкуса.

6. Разогрейте духовку до 180°C. На противень положите филе форели, посолите и поперчите его.

7. Полейте филе приготовленным сливочным соусом, равномерно распределив его по поверхности.

8. Нарежьте лимон кружочками и выложите их сверху на рыбу.

9. Закройте противень фольгой и поместите в предварительно разогретую духовку. Запекайте форель в течение 25-30 минут.

10. Через 10 минут до готовности можно снять фольгу, чтобы подрумянить верх блюда.

11. Подавайте форель горячей, украсив свежим укропом и дольками лимона. Блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или легким овощным гарниром. Приятного аппетита!