Как быстро засолить форель за 2 часа

Описание:

Засолка форели - это простой и быстрый способ приготовить вкусную закуску, которая отлично подходит для праздничного стола или семейного ужина. Этот рецепт позволяет всего за 2 часа получить ароматную и нежную рыбу, которая порадует вас и ваших близких. В процессе засолки форель пропитывается солью и специями, что придаёт ей особенный вкус.

Ингредиенты:

- Форель (филе) - 500 г

- Соль крупная - 50 г

- Сахар - 25 г

- Черный перец (молотый) - 1 ч. ложка

- Укроп (свежий или сушеный) - 1 ч. ложка

- Лимон (по желанию) - 1 шт.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе форели. Если вы используете целую рыбу, аккуратно разделайте её на филе, удалив кожу и кости. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. В миске смешайте крупную соль, сахар, молотый черный перец и укроп. Хорошо перемешайте все ингредиенты, чтобы они равномерно распределились.

3. На дно плоской ёмкости (например, контейнера или тарелки) выложите часть солевой смеси, чтобы образовался слой.

4. Положите филе форели на слой соли кожей вниз, затем намажьте оставшейся смесью соли, сахара и специй, равномерно распределяя её по поверхности рыбы.

5. Если хотите, нарежьте лимон на тонкие кружочки и выложите их на филе.

6. Накройте ёмкость пленкой или крышкой и поставьте в холодильник.

7. Через 2 часа выньте форель из соли и промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли.

8. Обсушите рыбу бумажным полотенцем и нарежьте тонкими ломтиками.

9. Подавайте форель с хлебом, свежими овощами или используйте в салатах и закусках. Приятного аппетита!