Как засолить замороженную форель в домашних условиях

Описание:

Засолка замороженной форели в домашних условиях - это простой и быстрый способ приготовить вкусную закуску. Правильно засоленная рыба сохраняет свой натуральный вкус и аромат, а также полезные вещества. В этом рецепте мы расскажем, как получить нежную и аппетитную форель с легким соленым вкусом, идеально подходящую для подачи на праздничный стол или в качестве закуски к бокалу вина.

Ингредиенты:

- Замороженная форель - 1 кг

- Соль крупная - 100 г

- Сахар - 30 г

- Черный перец горошком - 10 г

- Лавровый лист - 2-3 шт.

- Укроп свежий - по вкусу (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Разморозьте форель в холодильнике или при комнатной температуре. Не используйте микроволновку, чтобы не испортить текстуру рыбы.

2. Промойте размороженную форель под холодной водой и обсушите ее бумажным полотенцем.

3. Приготовьте смесь для засолки, смешав крупную соль, сахар и черный перец горошком.

4. Если хотите, добавьте в смесь мелко нарезанный укроп для аромата.

5. Натрите форель снаружи и изнутри приготовленной солью и сахаром. Обязательно заполните брюшко рыбы.

6. Поместите засоленную рыбу в пластиковый или стеклянный контейнер, перекладывая лавровыми листами.

7. Закройте контейнер крышкой или пленкой, чтобы предотвратить попадание воздуха, и поставьте в холодильник.

8. Оставьте форель в холодильнике на 2-3 дня. Время засолки зависит от ваших предпочтений: чем дольше, тем более соленой получится рыба.

9. По истечении времени достаньте форель, промойте её под холодной водой, чтобы удалить избыточную соль, и обсушите.

10. Нарежьте форель на порционные кусочки и подавайте к столу. Приятного аппетита!