Горбуша в духовке с луком и морковью

Горбуша в духовке с луком и морковью — это простое, но очень вкусное блюдо, которое отлично подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Запеченная рыба получается нежной и ароматной, а сочетание лука и моркови придает ей особую сладость и насыщенный вкус. Это блюдо не требует больших затрат времени и усилий, а результаты порадуют всю семью.

Ингредиенты:

- Горбуша (филе) — 600 г

- Лук репчатый — 2 шт. (около 150 г)

- Морковь — 1 шт. (около 150 г)

- Растительное масло — 2 ст. ложки

- Соль — по вкусу

- Черный перец — по вкусу

- Лимон — 1 шт. (по желанию)

- Специи (по желанию, например, прованские травы) — по вкусу

Пошаговый рецепт:

1. Начните с подготовки рыбы. Если у вас филе горбуши, его нужно разморозить (если оно замороженное) и промыть под холодной водой. Затем обсушите его бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Если рыба целая, очистите её, выпотрошите и нарежьте на порционные куски.

2. Очистите лук и морковь. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке или нарежьте тонкими полосками.

3. В глубокой сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, затем добавьте натертую морковь. Тушите овощи вместе в течение 5-7 минут, периодически помешивая, до мягкости моркови.

4. Пока овощи тушатся, подготовьте форму для запекания. Смажьте её небольшим количеством растительного масла. Выложите в форму куски горбуши, приправьте их солью, перцем и, если используете, специями по вкусу.

5. Сверху на рыбу выложите обжаренные лук и морковь, равномерно распределив их по всему слою.

6. При желании, можно полить рыбу соком лимона для добавления свежести. Накройте форму фольгой, чтобы рыба не пересохла во время запекания.

7. Разогрейте духовой шкаф до 180°C и отправьте форму с рыбой запекаться на 25-30 минут. За 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы верх рыбы подрумянился.

8. После окончания времени запекания, достаньте блюдо из духовки и дайте ему немного остыть. Подавайте горбушу горячей, украсив свежей зеленью или дольками лимона.

Приятного аппетита!