Горбуша в фольге с рисом

Описание: Горбуша в фольге с рисом – это вкусное и полезное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Нежная рыба, запеченная в фольге, сохраняет свои соки и ароматы, а рис выступает в роли прекрасного гарнира. Это блюдо сочетает в себе простоту приготовления и богатый вкус, что делает его идеальным выбором для любого повода.

Ингредиенты:

- Филе горбуши – 500 г

- Рис (лучше длиннозерный) – 200 г

- Лук репчатый – 1 шт. (150 г)

- Морковь – 1 шт. (100 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Оливковое масло – 2 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Лавровый лист – 2 шт.

- Вода – 400 мл

- Зелень (петрушка или укроп) – для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Начните с подготовки ингредиентов. Промойте рис под холодной водой до прозрачности воды, затем оставьте его на время, чтобы он немного набух.

2. Очистите и нарежьте лук и морковь. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной терке.

3. В сковороде разогрейте оливковое масло. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте натертую морковь и продолжайте жарить еще 5-7 минут до мягкости овощей.

4. В отдельной кастрюле доведите до кипения 400 мл воды. Добавьте в кипящую воду рис, обжаренные овощи, лавровый лист, соль и перец. Варите на медленном огне под крышкой около 15 минут, пока рис не впитает всю воду.

5. В это время подготовьте филе горбуши. Промойте его, обсушите бумажным полотенцем и посолите с обеих сторон. При желании можно добавить немного черного перца и нарезанный чеснок.

6. Вырежьте из фольги два больших прямоугольника. На одну половину каждого прямоугольника выложите отваренный рис с овощами, разровняйте.

7. На рис уложите филе горбуши, сверху можно добавить немного зелени и сбрызнуть оливковым маслом.

8. Закройте фольгу, заворачивая края, чтобы создать герметичный пакет. Это поможет рыбе сохранить всю влагу и аромат.

9. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите пакеты с рыбой на противень и запекайте в духовке около 25-30 минут.

10. По истечении времени аккуратно откройте фольгу, чтобы не обжечься паром. Подавайте горбушу с рисом горячими, посыпав свежей зеленью. Приятного аппетита!