Как засолить горбушу целиком в домашних условиях

Описание:

Засолка горбуши в домашних условиях — это отличный способ сохранить рыбу на долгое время, а также подчеркнуть её вкус. Приготовленная таким способом горбуша становится нежной и ароматной, что делает её идеальным дополнением к любому столу. Процесс засолки довольно прост и не требует особых навыков, а результат порадует даже самых привередливых гурманов.

Ингредиенты:

- Горбуша целиком - 1,5-2 кг

- Соль крупная - 150-200 г

- Сахар - 50 г

- Черный перец (горошком) - 1-2 ч. ложки

- Лавровый лист - 2-3 шт.

- Укроп свежий - 1 пучок (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу. Тщательно очистите горбушу от чешуи, выпотрошите и промойте под холодной водой. Просушите её бумажным полотенцем.

2. В отдельной миске смешайте соль, сахар и черный перец. Если вы хотите добавить аромат, можно также мелко нарезать укроп и добавить его в смесь.

3. Натрите рыбу готовой смесью соли и сахара как снаружи, так и внутри. Убедитесь, что все поверхности хорошо покрыты.

4. Внутрь горбуши положите лавровый лист и, по желанию, немного укропа.

5. Заверните рыбу в пленку или поместите в глубокую емкость, накройте и уберите в холодильник. Оставьте на 2-3 дня в зависимости от желаемой степени просолки.

6. Каждый день проверяйте рыбу и переворачивайте её, чтобы она равномерно просолилась.

7. По истечении времени достаньте горбушу из холодильника, промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли, и обсушите.

8. После этого рыбу можно нарезать и подавать к столу, либо убрать в морозильник для дальнейшего хранения.

Теперь вы знаете, как легко и просто засолить горбушу целиком в домашних условиях! Приятного аппетита!