Горбуша на углях

Описание:

Горбуша на углях – это сочное и ароматное блюдо, которое отлично подходит для летнего отдыха на природе. Рыба, приготовленная на открытом огне, сохраняет свой натуральный вкус и нежность, а добавление специй и лимона придаёт ей особый шарм. Это идеальный вариант для пикника или дружеской встречи.

Ингредиенты:

- Филе горбуши – 800 г

- Лимон – 1 шт.

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Чеснок – 2 зубчика

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Укроп свежий – 1 пучок (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши. Если оно замороженное, заранее разморозьте его в холодильнике. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. Приготовьте маринад. В небольшой миске смешайте оливковое масло, выжатый сок лимона, измельчённый чеснок, соль и перец. Если хотите, добавьте мелко нарезанный укроп.

3. Положите филе рыбы в глубокую тарелку или пакет для маринования. Залейте маринадом и хорошенько перемешайте, чтобы рыба была полностью покрыта смесью. Оставьте мариноваться на 30-60 минут.

4. Пока рыба маринуется, разожгите угли на гриле. Убедитесь, что угли хорошо прогорели и на них нет открытого пламени.

5. Выложите филе горбуши на решетку гриля. Готовьте на среднем огне по 4-5 минут с каждой стороны, пока рыба не станет золотистой и легко отделяется вилкой.

6. По желанию, в конце приготовления можно добавить несколько кружочков лимона на решетку для дополнительного аромата.

7. Готовую горбушу снимите с гриля и дайте ей немного остыть. Подавайте с салатом или овощами на гриле. Приятного аппетита!