Горбуша в фольге на мангале

Горбуша, запеченная в фольге на мангале, — это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет для летнего пикника. Благодаря запеканию в фольге рыба сохраняет свою сочность и аромат, а также пропитывается специями и лимоном. Это блюдо не только полезно, но и очень приятно в приготовлении, особенно в компании друзей или семьи.

Ингредиенты:

- Филе горбуши – 800 г

- Лимон – 1 шт.

- Чеснок – 3 зубчика

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Черный молотый перец – по вкусу

- Укроп – по вкусу (свежий или сушеный)

- Лавровый лист – 2-3 шт.

- Фольга – для запекания

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши: промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Убедитесь, что на филе нет костей.

2. Приготовьте маринад: в небольшой миске смешайте оливковое масло, измельченный чеснок, соль, черный перец и укроп. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

3. Натрите филе горбуши приготовленным маринадом с обеих сторон. Убедитесь, что рыба хорошо пропиталась ароматами.

4. Нарежьте лимон кружочками. Положите несколько кружочков лимона на филе и оставшиеся – в фольгу.

5. Отрежьте достаточное количество фольги, чтобы завернуть в нее рыбу. Уложите филе на фольгу, сверху положите оставшиеся кружочки лимона и лавровый лист.

6. Заверните фольгу таким образом, чтобы она образовала герметичный пакет. Убедитесь, что соки не вытекут во время запекания.

7. Разогрейте мангал до средней температуры. Поместите завернутую в фольгу горбушу на решетку и готовьте около 20-25 минут, перевернув пакет на другую сторону примерно в середине времени.

8. После окончания времени аккуратно откройте фольгу, стараясь не обжечься паром. Проверьте готовность рыбы: она должна легко отделяться вилкой.

9. Подавайте горбушу горячей, украсив свежими травами или дольками лимона. Приятного аппетита!