Минтай под маринадом из моркови и лука классический
Минтай под маринадом из моркови и лука – это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит как для будничного, так и для праздничного стола. Нежная рыба, пропитанная ароматным маринадом, отлично сочетается с гарниром из картофеля или риса. Это блюдо не только радует глаз, но и насыщает, благодаря сочетанию белка и витаминов из овощей.
Ингредиенты:
- Филе минтая – 600 г
- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 150 г)
- Морковь – 1 шт. (примерно 150 г)
- Уксус столовый – 3 ст. л.
- Вода – 200 мл
- Сахар – 1 ч. л.
- Соль – 1 ч. л.
- Чёрный перец горошком – по вкусу
- Лавровый лист – 2 шт.
- Подсолнечное масло – 3 ст. л.
Пошаговый рецепт:
1. Подготовьте ингредиенты. Филе минтая нарежьте порционными кусками, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.
2. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте жарить, помешивая, еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.
3. В отдельной миске смешайте воду, уксус, сахар, соль, чёрный перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения, после чего залейте этой смесью обжаренные овощи и тушите их на среднем огне около 5 минут.
4. Выложите куски минтая в сковороду с овощами и аккуратно перемешайте, чтобы рыба была покрыта маринадом. Убедитесь, что рыба не разваливается, чтобы она сохранила свою форму.
5. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте минтая под маринадом 15-20 минут, периодически проверяя готовность рыбы.
6. После приготовления дайте блюду немного настояться, чтобы рыба пропиталась ароматами маринада. Подавайте минтай под маринадом горячим или холодным, украсив зеленью по желанию.
Приятного аппетита!
Комментарии