Минтай под маринадом из моркови и лука классический

Минтай под маринадом из моркови и лука – это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит как для будничного, так и для праздничного стола. Нежная рыба, пропитанная ароматным маринадом, отлично сочетается с гарниром из картофеля или риса. Это блюдо не только радует глаз, но и насыщает, благодаря сочетанию белка и витаминов из овощей.

Ингредиенты:

- Филе минтая – 600 г

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 150 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 150 г)

- Уксус столовый – 3 ст. л.

- Вода – 200 мл

- Сахар – 1 ч. л.

- Соль – 1 ч. л.

- Чёрный перец горошком – по вкусу

- Лавровый лист – 2 шт.

- Подсолнечное масло – 3 ст. л.

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты. Филе минтая нарежьте порционными кусками, промойте и обсушите бумажным полотенцем. Лук нарежьте полукольцами, а морковь натрите на крупной терке.

2. В сковороде разогрейте подсолнечное масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте натертую морковь и продолжайте жарить, помешивая, еще 5-7 минут, пока морковь не станет мягкой.

3. В отдельной миске смешайте воду, уксус, сахар, соль, чёрный перец горошком и лавровый лист. Доведите до кипения, после чего залейте этой смесью обжаренные овощи и тушите их на среднем огне около 5 минут.

4. Выложите куски минтая в сковороду с овощами и аккуратно перемешайте, чтобы рыба была покрыта маринадом. Убедитесь, что рыба не разваливается, чтобы она сохранила свою форму.

5. Уменьшите огонь, накройте сковороду крышкой и готовьте минтая под маринадом 15-20 минут, периодически проверяя готовность рыбы.

6. После приготовления дайте блюду немного настояться, чтобы рыба пропиталась ароматами маринада. Подавайте минтай под маринадом горячим или холодным, украсив зеленью по желанию.

Приятного аппетита!