Горбуша в кляре

Горбуша в кляре — это простое и вкусное блюдо, которое прекрасно подойдет как для будничного ужина, так и для праздничного стола. Хрустящий кляр подчеркивает нежный вкус рыбы, а сам процесс приготовления не займет много времени. Горбуша, как источник полезных Омега-3 жирных кислот, делает это блюдо не только аппетитным, но и полезным.

Ингредиенты:

- Филе горбуши — 600 г

- Яйцо — 1 шт.

- Мука — 100 г

- Вода (газированная) — 150 мл

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Растительное масло — для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте рыбу: филе горбуши промойте, обсушите бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски. Приправьте солью и черным перцем, оставьте мариноваться на 15 минут.

2. В небольшой миске взбейте яйцо. Затем добавьте к яйцу муку и постепенно влейте газированную воду, тщательно перемешивая до получения однородной массы без комков. Консистенция теста должна быть средней толщины — не слишком жидкой, но и не слишком густой.

3. Разогрейте сковороду на среднем огне и налейте растительное масло в достаточном количестве, чтобы оно полностью покрывало дно.

4. Каждый кусок горбуши обмакните в приготовленный кляр, чтобы он равномерно покрыл рыбу со всех сторон.

5. Аккуратно выкладывайте куски рыбы в горячее масло. Жарьте с обеих сторон до золотистой корочки, примерно по 4-5 минут с каждой стороны. Важно не перегружать сковороду, чтобы рыба жарилась равномерно.

6. Готовую горбушу в кляре выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.

7. Подавайте горячую горбушу в кляре с любимым соусом, свежими овощами или гарниром на ваш выбор. Приятного аппетита!