Стейки горбуши в кляре

Описание:

Стейки горбуши в кляре - это простое, но очень вкусное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Хрустящая корочка кляра в сочетании с нежным и сочным мясом рыбы создаёт гармоничное сочетание вкусов. Это блюдо можно подавать как самостоятельно, так и с гарниром, например, картофелем или свежими овощами.

Ингредиенты:

- Стейки горбуши - 500 г

- Яйцо - 1 шт.

- Мука - 100 г

- Панировочные сухари - 100 г

- Соль - по вкусу

- Перец черный молотый - по вкусу

- Растительное масло - для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовка рыбы: Стейки горбуши тщательно промойте под холодной водой, обсушите бумажным полотенцем. При желании можно удалить кожу, но это не обязательно. Натрите рыбу солью и перцем, оставьте мариноваться на 15-20 минут.

2. Приготовление кляра: В глубокой миске взбейте яйцо до однородной массы. В отдельной тарелке подготовьте муку и панировочные сухари.

3. Обваливание стейков: Каждый стейк горбуши сначала обваляйте в муке, чтобы кляр хорошо прилипал. Затем окуните в взбитое яйцо и в最後 очередь обваляйте в панировочных сухарях. Убедитесь, что стейки хорошо покрыты кляром.

4. Разогрев масла: В сковороде разогрейте растительное масло на среднем огне. Для проверки готовности масла можно бросить в него маленький кусочек хлеба – если он зашипит и начнёт подрумяниваться, масло готово.

5. Жарка стейков: Аккуратно выложите подготовленные стейки в разогретое масло. Жарьте с обеих сторон по 3-4 минуты до золотистой корочки. Если огонь слишком сильный, корочка может подгореть, а рыба останется сырой внутри, поэтому контролируйте процесс.

6. Подача: Готовые стейки горбуши в кляре выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от лишнего масла. Подавайте горячими с любимым гарниром или со свежими овощами. Приятного аппетита!