Как быстро засолить горбушу за 2 часа

Описание: Быстрая засолка горбуши — это отличный способ сохранить нежное мясо рыбы и придать ему изысканный вкус. Этот метод позволяет получить вкусную закуску всего за 2 часа, благодаря использованию простых ингредиентов и быстрого процесса. Такой способ идеально подходит для приготовления к праздничному столу или для повседневного угощения.

Ингредиенты:

- Филе горбуши — 1 кг

- Соль — 100 г

- Сахар — 50 г

- Чёрный перец (молотый) — 1 ч. ложка

- Лавровый лист — 2-3 шт.

- Укроп (свежий или сушеный) — по вкусу

- Лимон — 1 шт. (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши, удалив кожу и кости, если это необходимо. Промойте филе под холодной водой и обсушите его бумажным полотенцем.

2. В глубокой миске соедините соль, сахар и молотый чёрный перец. Хорошо перемешайте все сухие ингредиенты.

3. На дно подходящей ёмкости (стеклянной или пластиковой) выложите часть приготовленной смеси, равномерно распределив её по дну.

4. Положите филе горбуши в ёмкость кожей вниз, затем обильно посыпьте оставшейся смесью соли, сахара и перца. Не забудьте добавить лавровый лист и укроп.

5. Плотно закройте ёмкость крышкой или пленкой, чтобы предотвратить попадание воздуха.

6. Уберите ёмкость с горбушей в холодильник. Через полтора часа переверните филе, чтобы оно равномерно просолилось.

7. По истечении 2 часов, извлеките филе из ёмкости, промойте его под холодной водой, чтобы удалить излишки соли, и обсушите.

8. По желанию, нарежьте филе тонкими ломтиками и подавайте с лимоном или на закуску с хлебом.

Теперь ваша горбуша готова к подаче! Наслаждайтесь насыщенным вкусом и ароматом этой вкусной закуски.