Как засолить замороженную горбушу быстро и вкусно

Описание:

Засолка замороженной горбуши — это простой и быстрый способ подготовить рыбу к употреблению. Этот процесс позволяет сохранить все ее полезные свойства и придаёт вкусный, насыщенный солёный аромат. Готовую горбушу можно использовать в различных салатах, закусках или просто подавать на стол как деликатес. В этом рецепте мы рассмотрим, как быстро и вкусно засолить замороженную горбушу, чтобы она получилась мягкой и ароматной.

Ингредиенты:

- Замороженная горбуша — 1 кг

- Соль — 100 г

- Сахар — 30 г

- Перец чёрный (молотый) — 1 ч. ложка

- Лавровый лист — 2-3 шт.

- Укроп (свежий или сушёный) — 1-2 ст. ложки (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Достаньте замороженную горбушу из морозильной камеры и дайте ей немного разморозиться, чтобы рыба стала мягкой, но не полностью растаяла. Это упростит очистку и разделку.

2. Осторожно очистите горбушу от чешуи и потрошите, убирая внутренности. Промойте рыбу под холодной водой и обсушите с помощью бумажного полотенца.

3. Приготовьте смесь для засолки: в миске смешайте соль, сахар и молотый чёрный перец. Если вы хотите добавить укроп, то добавьте его в смесь.

4. Натрите горбушу полученной смесью, уделяя особое внимание внутренней части и брюшку. Убедитесь, что рыба равномерно покрыта солевым составом.

5. Положите натёртую горбушу в глубокую посуду или контейнер, добавив несколько листиков лаврового листа. Закройте контейнер крышкой или пленкой, чтобы избежать попадания воздуха.

6. Уберите контейнер с горбушей в холодильник на 12-24 часа. Время засолки зависит от желаемой степени солёности. Чем дольше рыба будет в холодильнике, тем насыщеннее будет её вкус.

7. По истечении времени засолки, вытащите горбушу из контейнера, промойте под холодной водой, чтобы удалить лишнюю соль, и обсушите.

8. Нарежьте готовую горбушу на порционные кусочки и подавайте на стол. Она отлично подходит как закуска или ингредиент для салатов.

Теперь вы знаете, как быстро и вкусно засолить замороженную горбушу! Приятного аппетита!