Горбуша в сметане с картошкой

Описание: Горбуша в сметане с картошкой — это сытное и вкусное блюдо, которое станет отличным дополнением к любому обеду или ужину. Нежное мясо рыбы в сочетании с картошкой, запеченное в ароматной сметане, порадует всю семью. Это простое в приготовлении блюдо не требует особых кулинарных навыков, а результат всегда впечатляет.

Ингредиенты:

- Горбуша — 500 г

- Картофель — 600 г

- Сметана — 200 г

- Лук — 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок — 2 зубчика

- Соль — по вкусу

- Перец — по вкусу

- Укроп (свежий или сушеный) — по вкусу

- Растительное масло — 2 ст. ложки

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте все ингредиенты. Рыбу промойте под холодной водой, очистите от чешуи и внутренностей, если это не было сделано. Затем нарежьте горбушу на порционные куски.

2. Очистите картофель и нарежьте его кружочками или кубиками средней толщины. Лук нарежьте полукольцами, а чеснок мелко порубите или пропустите через пресс.

3. В глубокой сковороде или кастрюле разогрейте растительное масло на среднем огне. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и жарьте еще минуты 2, до появления аромата.

4. Добавьте к луку картофель и обжаривайте его около 5-7 минут, периодически помешивая. Картофель должен немного подрумяниться.

5. В отдельной миске смешайте сметану, соль, перец и укроп. Хорошо перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

6. Выложите обжаренный картофель в форму для запекания. Сверху равномерно распределите куски горбуши.

7. Полейте рыбу сметанным соусом, старайтесь покрыть все куски равномерно.

8. Накройте форму фольгой и поставьте в заранее разогретую до 180 градусов Цельсия духовку. Запекайте примерно 30-35 минут.

9. За 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы верх подрумянился.

10. Подавайте готовое блюдо горячим, украсив свежим укропом по желанию. Приятного аппетита!