Как засолить горбушу в масле в домашних условиях

Описание:

Засолка горбуши в масле – это отличный способ сохранить рыбу и добавить ей особый вкус. Этот простой рецепт позволяет получить нежное и ароматное блюдо, которое можно использовать в качестве закуски или добавлять в салаты. Процесс приготовления не требует много времени, а результат порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

- Филе горбуши – 1 кг

- Соль – 100 г

- Сахар – 30 г

- Черный перец (молотый) – 1 ч. ложка

- Лавровый лист – 2-3 шт.

- Масло растительное (оливковое или подсолнечное) – 200 мл

- Чеснок – 3-4 зубчика (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте филе горбуши. Если оно замороженное, дайте ему полностью разморозиться и обсушите бумажным полотенцем.

2. Смешайте соль, сахар и черный перец в отдельной миске. Это будет ваша сухая смесь для засолки.

3. Натрите филе полученной смесью, равномерно распределяя её по всей поверхности рыбы. Обратите внимание на края и внутренние части.

4. Уложите филе в глубокую емкость, чередуя слои с лавровым листом. Можно добавить к рыбе нарезанный чеснок для аромата.

5. Закройте емкость крышкой или пленкой и поставьте в холодильник на 24-48 часов. Чем дольше рыба будет солиться, тем более насыщенным станет вкус.

6. После завершения времени засолки выньте филе и промойте его под холодной водой, чтобы удалить излишки соли.

7. Обсушите рыбу бумажным полотенцем и нарежьте на порционные куски.

8. Выложите рыбу в чистую банку и залейте растительным маслом. Убедитесь, что рыба полностью покрыта маслом.

9. Закройте банку крышкой и поставьте в холодильник. Через 2-3 дня горбуша в масле будет готова к употреблению.

10. Подавать рыбу можно как самостоятельную закуску или использовать в салатах и других блюдах.

Приятного аппетита!