Рыба с кабачками в духовке

Описание:

Рыба с кабачками, запеченная в духовке, – это простое и вкусное блюдо, которое идеально подойдет для семейного ужина или обеда. Нежная рыба в сочетании с мягкими кабачками и ароматными специями создаст гармоничное сочетание вкусов. Это блюдо не только полезное, но и легкое в приготовлении, а также прекрасно смотрится на столе.

Ингредиенты:

- Рыба (филе) – 600 г (лучше использовать судака, треску или другую белую рыбу)

- Кабачки – 2 шт. (примерно 400 г)

- Лук репчатый – 1 шт. (150 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Оливковое масло – 3 ст. ложки

- Лимон – 1 шт.

- Соль – по вкусу

- Черный перец – по вкусу

- Паприка – 1 ч. ложка (по желанию)

- Свежая зелень (петрушка или укроп) – для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Разогрейте духовку до 180°C.

2. Если используется замороженная рыба, дайте ей разморозиться и обсушите бумажным полотенцем. Нарежьте филе на порционные кусочки.

3. Кабачки помойте и нарежьте кружочками или полукружочками толщиной около 1 см.

4. Лук очистите и нарежьте полукольцами. Чеснок мелко нарежьте или раздавите.

5. На противень или в форму для запекания вылейте 1 столовую ложку оливкового масла и равномерно распределите его по дну.

6. Выложите на противень подготовленные кабачки и лук, посолите и поперчите по вкусу. Сверху положите рыбу.

7. Посыпьте рыбу чесноком, паприкой (если используете) и полейте оставшимся оливковым маслом. Сбрызните соком лимона.

8. Накройте форму фольгой и отправьте в разогретую духовку. Запекайте в течение 25-30 минут.

9. После этого снимите фольгу и запекайте еще 10-15 минут до золотистой корочки.

10. Готовое блюдо можно украсить свежей зеленью и подавать к столу.

Приятного аппетита!