Фаршированный судак в духовке

Описание:

Фаршированный судак – это изысканное блюдо, которое прекрасно подойдет как для праздничного стола, так и для обычного ужина. Сочетание нежного мяса рыбы с ароматной начинкой делает его не только вкусным, но и визуально привлекательным. Приготовление фаршированного судака в духовке не требует особых кулинарных навыков, и результат обязательно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

- Судак – 1,5 кг

- Белый хлеб – 150 г

- Молоко – 100 мл

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)

- Морковь – 1 шт. (примерно 150 г)

- Яйцо – 1 шт.

- Укроп свежий – 30 г

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Масло оливковое – 3 ст. ложки

- Лимон – 1 шт. (по желанию, для подачи)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте судака: очистите его от чешуи, удалите внутренности и тщательно промойте под холодной водой. Сделайте глубокие надрезы на филе с обеих сторон, чтобы начинка лучше пропитала мясо рыбы.

2. Замочите белый хлеб в молоке на 10-15 минут, чтобы он стал мягким. Затем отожмите его от жидкости.

3. Мелко нарежьте лук и натрите морковь на крупной терке. Обжарьте лук на сковороде с добавлением оливкового масла до прозрачности, затем добавьте морковь и готовьте еще 5-7 минут до мягкости овощей.

4. В глубокой миске соедините отжатый хлеб, обжаренные овощи, яйцо и мелко нарезанный укроп. Приправьте начинку солью и перцем по вкусу. Тщательно перемешайте все ингредиенты.

5. Начините подготовленный судак полученной овощной смесью, равномерно распределяя начинку по всей поверхности рыбы. Закрепите начинку зубочистками или перевяжите рыбу кулинарной нитью.

6. Поместите фаршированного судака на противень, предварительно смазанный оливковым маслом. При желании, можно добавить несколько ломтиков лимона сверху для аромата.

7. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте судака в течение 30-40 минут, периодически поливая его образовавшимся соком, чтобы он не пересох.

8. Готовую рыбу аккуратно выньте из духовки и дайте немного остыть. Подавайте фаршированного судака горячим, украсив свежими травами и дольками лимона.

Приятного аппетита!