Жареные пирожки с картофелем на молоке

Описание:

Жареные пирожки с картофелем на молоке – это аппетитное и сытное блюдо, которое идеально подходит как для семейного ужина, так и для угощения гостей. Пирожки имеют мягкое и нежное тесто благодаря добавлению молока, а начинка из картофеля делает их вкусными и питательными. Эти пирожки можно подавать горячими или теплыми, с различными соусами или сметаной.

Ингредиенты:

Для теста:

- Мука – 500 г

- Молоко – 200 мл

- Яйцо – 1 шт.

- Дрожжи (сухие) – 7 г

- Сахар – 1 ст. ложка

- Соль – 1 ч. ложка

- Масло растительное – 2 ст. ложки

Для начинки:

- Картофель – 500 г

- Лук – 1 шт.

- Соль – по вкусу

- Перец – по вкусу

- Масло растительное – для жарки

Пошаговый рецепт:

1. Начните с приготовления теста. В небольшой миске смешайте теплое молоко, сахар и сухие дрожжи. Дайте смеси постоять 10-15 минут, чтобы дрожжи активировались.

2. В глубокой миске соедините муку и соль. Сделайте в муке углубление, влейте дрожжевую смесь, добавьте яйцо и растительное масло. Замесите мягкое тесто.

3. Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1-1,5 часа, чтобы оно увеличилось в объеме.

4. Пока тесто подходит, приготовьте начинку. Очистите и отварите картофель до мягкости. Затем слейте воду и сделайте картофельное пюре.

5. В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета. Затем смешайте лук с картофельным пюре, добавьте соль и перец по вкусу. Хорошо перемешайте.

6. Когда тесто подошло, обомните его и разделите на небольшие кусочки. Каждую часть раскатайте в круг, положите в центр столовую ложку начинки и защипите края.

7. Разогрейте сковороду с растительным маслом на среднем огне. Обжаривайте пирожки с обеих сторон до золотистой корочки.

8. Готовые пирожки выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир. Подавайте горячими, с соусом или сметаной по желанию.

Приятного аппетита!