Пирожки с вишней

Описание: Пирожки с вишней — это вкусное и ароматное угощение, которое порадует вас и ваших близких. Нежное тесто, начинка из сочной вишни и золотистая корочка делают эти пирожки идеальными для чаепития или перекуса. Они подходят как для праздников, так и для повседневного стола. Приготовить их несложно, и даже начинающие кулинары смогут справиться с рецептом.

Ингредиенты:

- Мука пшеничная — 500 г

- Молоко — 250 мл

- Сахар — 100 г

- Дрожжи свежие — 25 г (или сухие — 7 г)

- Яйцо — 1 шт.

- Масло растительное — 50 мл

- Соль — 1 ч. ложка

- Вишня (свежая или замороженная) — 300 г

- Сахар для начинки — 50 г (по вкусу)

- Крахмал (по желанию, для загустения начинки) — 1 ст. ложка

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске растворите свежие дрожжи в теплом молоке. Если используете сухие дрожжи, просто добавьте их к муке.

2. Добавьте к молоку 1 столовую ложку сахара и немного муки. Оставьте на 15-20 минут, чтобы дрожжи начали работать и образовалась пена.

3. В отдельной миске взбейте яйцо с оставшимся сахаром и солью.

4. Когда опара поднимется, добавьте яичную смесь и растительное масло. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая тесто.

5. Замесите тесто, пока оно не станет эластичным и не будет отставать от рук. Накройте его полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1.5 часа, чтобы подошло.

6. Пока тесто подходит, подготовьте начинку. Если вишня замороженная, предварительно разморозьте её и отожмите лишнюю жидкость. Смешайте вишню с сахаром и крахмалом.

7. Когда тесто увеличится в объеме, обомните его и разделите на небольшие кусочки (по 50-60 г).

8. Каждый кусочек раскатайте в круг, положите в центр 1-2 ложки вишневой начинки и осторожно защипите края, формируя пирожок.

9. Выложите готовые пирожки на противень, застеленный пергаментом, и дайте им подойти еще 20-30 минут.

10. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выпекайте пирожки 20-25 минут до золотистой корочки.

11. Готовые пирожки остудите немного и подавайте к чаю. Приятного аппетита!