Тарталетки с шоколадом и вишней

Описание: Тарталетки с шоколадом и вишней – это изысканный десерт, который сочетает в себе нежное тесто и насыщенный вкус шоколада с кислинкой вишни. Они станут отличным угощением для любого праздника или просто для приятного вечера. Эти тарталетки легко приготовить, а результат обязательно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

- Готовое песочное тесто – 250 г

- Темный шоколад – 200 г

- Сливки (33-35%) – 100 мл

- Вишня (свежая или замороженная) – 200 г

- Сахар – 50 г

- Ванильный сахар – 1 ч. ложка

- Какао-порошок (для посыпки) – по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Приготовьте тарталетки. Разогрейте духовку до 180°C. Раскатайте готовое песочное тесто толщиной около 4-5 мм и вырежьте кружки, которые затем уложите в формочки для тарталеток. Обязательно сделайте небольшие проколы в тесте вилкой, чтобы оно не вздувалось во время выпечки.

2. Выпекайте тарталетки в предварительно разогретой духовке в течение 15-20 минут, пока они не станут золотистыми. После выпечки дайте им остыть.

3. Приготовьте шоколадную начинку. В небольшой кастрюле на медленном огне растопите темный шоколад со сливками, постоянно помешивая до получения однородной массы. Снимите с огня и дайте немного остыть.

4. Подготовьте вишню. Если вы используете свежую вишню, промойте ее и удалите косточки. Если вишня замороженная, дайте ей немного оттаять и слейте лишнюю жидкость. В небольшой кастрюле на среднем огне смешайте вишню с сахаром и ванильным сахаром. Готовьте, пока вишня не станет мягкой и не пустит сок, примерно 5-7 минут.

5. Соберите тарталетки. В остывшие тарталетки выложите немного вишневой начинки на дно, затем залейте шоколадной массой. Убедитесь, что начинка равномерно распределена.

6. Оставьте тарталетки в холодильнике на 2-3 часа, чтобы шоколадная начинка застыла.

7. Перед подачей можно посыпать тарталетки какао-порошком или украсить свежими ягодами. Приятного аппетита!