Постные котлеты

Описание: Постные котлеты – это вкусное и сытное блюдо, подходящее для вегетарианцев и тех, кто соблюдает пост. Они готовятся из доступных ингредиентов и отлично подходят как для обеда, так и для ужина. Эти котлеты можно подавать с гарниром из овощей или картофеля, а также с соусом, например, томатным или сметанным.

Ингредиенты:

- Фасоль (консервированная или отварная) – 400 г

- Картофель – 200 г

- Лук репчатый – 1 шт. (около 100 г)

- Морковь – 1 шт. (около 100 г)

- Чеснок – 2 зубчика

- Панировочные сухари – 100 г

- Мука – 2-3 ст. ложки

- Соль – по вкусу

- Перец черный молотый – по вкусу

- Растительное масло – для жарки

- Зелень (укроп или петрушка) – по желанию

Пошаговый рецепт:

1. Если используете консервированную фасоль, промойте её под холодной водой и дайте стечь. Если отварачиваете фасоль, заранее замочите её на несколько часов, а затем отварите до готовности.

2. Отварите картофель в мундире до мягкости, очистите и дайте остыть.

3. Лук и морковь очистите. Лук нарежьте мелкими кубиками, а морковь натрите на крупной тёрке.

4. На сковороде разогрейте немного растительного масла и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и продолжайте жарить, помешивая, около 5-7 минут, до мягкости.

5. В глубокой миске соедините фасоль, отварной картофель, обжаренные лук и морковь. Добавьте измельчённый чеснок, соль, перец и зелень по вкусу. Хорошо разомните массу вилкой или пюрируйте блендером до однородной консистенции.

6. В полученную массу добавьте панировочные сухари и муку. Хорошо перемешайте и оставьте на 10-15 минут, чтобы масса немного загустела.

7. Сформируйте из полученной массы котлеты. Обваляйте их в панировочных сухарях.

8. Разогрейте сковороду с растительным маслом. Обжаривайте котлеты с обеих сторон до золотистой корочки на среднем огне, примерно по 4-5 минут с каждой стороны.

9. Готовые котлеты выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло, и подавайте горячими с любимым гарниром или соусом. Приятного аппетита!