Горбуша с рисом в духовке

Описание:

Горбуша с рисом в духовке - это простое и вкусное блюдо, которое отлично подойдет как для повседневного ужина, так и для праздничного стола. Нежная рыба, запеченная с ароматным рисом и овощами, сочетает в себе полезные свойства и прекрасный вкус. Это блюдо не требует много времени на приготовление и порадует даже самых взыскательных гурманов.

Ингредиенты:

- Филе горбуши - 600 г

- Рис - 1 стакан (примерно 200 г)

- Лук репчатый - 1 шт. (примерно 100 г)

- Морковь - 1 шт. (примерно 100 г)

- Болгарский перец - 1 шт. (примерно 150 г)

- Вода - 2 стакана (примерно 500 мл)

- Оливковое масло - 2 ст. ложки

- Соль - по вкусу

- Перец черный молотый - по вкусу

- Специи для рыбы - по вкусу

- Зелень (петрушка или укроп) - для подачи

Пошаговый рецепт:

1. Промойте рис под холодной водой до прозрачности, затем замочите его на 20-30 минут.

2. Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной терке, а болгарский перец - кубиками.

3. На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Затем добавьте морковь и болгарский перец, готовьте еще 5-7 минут до мягкости овощей.

4. В глубокой форме для запекания выложите рис, равномерно распределив его по дну.

5. Сверху на рис выложите обжаренные овощи.

6. Обсушите филе горбуши, приправьте специями, солью и перцем. Выложите рыбу на овощи.

7. Залейте все водой так, чтобы она полностью покрывала рис и овощи.

8. Накройте форму фольгой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку. Запекайте около 30-40 минут.

9. За 10 минут до окончания приготовления снимите фольгу, чтобы рыба подрумянилась.

10. После приготовления дайте блюду немного настояться. Подавайте горбушу с рисом, посыпав зеленью. Приятного аппетита!