Салат с языком по-корейски

Описание:

Салат с языком по-корейски – это аппетитное и сытное блюдо, которое идеально подходит как для праздничного стола, так и для повседневного обеда. Язык, отваренный до мягкости и нарезанный тонкими полосками, сочетает в себе пряные и острые корейские нотки, которые делают его особенно вкусным. Этот салат порадует любителей необычных сочетаний и добавит разнообразия в ваше меню.

Ингредиенты:

- Язык говяжий – 400 г

- Морковь – 2 шт. (примерно 300 г)

- Лук репчатый – 1 шт. (примерно 100 г)

- Чеснок – 2-3 зубчика

- Соевый соус – 3 ст. ложки

- Уксус (яблочный или винный) – 1 ст. ложка

- Сахар – 1 ч. ложка

- Кунжутное масло – 1 ст. ложка

- Красный перец (молотый) – по вкусу

- Специи для корейских салатов (по желанию) – по вкусу

- Соль – по вкусу

- Зелень (петрушка или кинза) – для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Отварите говяжий язык в подсоленной воде до полной готовности, около 1,5-2 часов. Готовый язык охладите в бульоне, а затем очистите от кожицы и нарежьте тонкими полосками.

2. Очистите морковь и натрите на крупной терке. Обжарьте натертую морковь на сковороде с небольшим количеством растительного масла, добавив немного соли и сахара, до мягкости (примерно 5-7 минут).

3. Лук нарежьте полукольцами и обжарьте на сковороде до золотистого цвета. В конце добавьте измельченный чеснок и готовьте еще 1-2 минуты.

4. В глубокой миске соедините нарезанный язык, обжаренную морковь и лук с чесноком. Добавьте соевый соус, уксус, кунжутное масло и молотый красный перец. Хорошо перемешайте.

5. Дайте салату настояться в холодильнике около 30 минут, чтобы все вкусы смешались.

6. Перед подачей на стол украсьте салат свежей зеленью. Подавайте с хлебом или как самостоятельное блюдо. Приятного аппетита!