Засолка форели с солью и сахаром

Описание:

Засолка форели – это простой и вкусный способ сохранить свежесть рыбы и насладиться ее изумительным вкусом. Этот рецепт идеально подходит для приготовления закуски или добавления в салаты. Используя всего лишь соль и сахар, вы сможете достичь отличного результата и порадовать своих близких.

Ингредиенты:

- Форель (филе) – 1 кг

- Соль – 150 г

- Сахар – 100 г

- Укроп свежий (по желанию) – 1 пучок

- Перец черный молотый (по вкусу) – 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте форель: очистите ее от кожи и костей, если это не было сделано заранее. Промойте под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. В отдельной миске смешайте соль и сахар. Можно добавить черный молотый перец для придания дополнительного аромата. Если вы используете укроп, нарежьте его мелко.

3. На дно контейнера, в котором будете засаливать рыбу, насыпьте немного смеси соли и сахара.

4. Поместите филе форели в контейнер, кожей вниз, и равномерно распределите оставшуюся смесь соли и сахара сверху. Если вы используете укроп, посыпьте им рыбу.

5. Закройте контейнер крышкой или пленкой. Убедитесь, что рыба полностью покрыта солью и сахаром.

6. Уберите контейнер в холодильник. Время засолки зависит от желаемой солености, но в среднем это занимает от 24 до 48 часов.

7. По истечении времени извлеките форель из контейнера, тщательно промойте под холодной водой, чтобы удалить излишки соли, и обсушите.

8. Нарежьте форель на порционные кусочки и подавайте к столу. Вы можете использовать ее как самостоятельную закуску или добавлять в различные блюда.

Приятного аппетита!