Как засолить стейк форели

Описание:

Засолка стейка форели — это простой и вкусный способ сохранить рыбу и подчеркнуть ее естественный вкус. Правильная засолка позволяет получить нежное и ароматное блюдо, которое можно использовать в салатах, закусках или подавать как самостоятельное угощение. Этот рецепт подходит как для свежей, так и для замороженной рыбы. Вы сможете насладиться домашним деликатесом за короткое время, и он станет отличным дополнением к любому столу.

Ингредиенты:

- Стейк форели — 500 г

- Соль крупная — 30 г

- Сахар — 10 г

- Укроп свежий (по желанию) — 10 г

- Лимон — 1 шт. (по желанию)

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте стейк форели: промойте его под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем.

2. В отдельной миске смешайте крупную соль и сахар. Если хотите добавить укроп, мелко его нарежьте и добавьте в смесь.

3. На дно контейнера, в котором будете солить рыбу, насыпьте небольшую часть соляной смеси.

4. Положите стейк форели в контейнер, кожей вниз, и равномерно распределите оставшуюся соль и сахар сверху. Если используете лимон, нарежьте его тонкими кругами и положите поверх рыбы.

5. Закройте контейнер крышкой или пленкой и уберите его в холодильник на 24-48 часов. Чем дольше будет стоять рыба, тем более соленой она станет.

6. По истечении времени достаньте форель, промойте её под холодной водой, чтобы убрать лишнюю соль, и обсушите.

7. Теперь рыба готова к употреблению. Нарезайте её на порционные куски и подавайте к столу. Можно использовать как закуску или добавлять в салаты.

Приятного аппетита!