Медовик бархатный

Описание:

Медовик бархатный — это нежный и ароматный торт, который сочетает в себе медовое тесто и воздушный крем. Его мягкая текстура и сладкий вкус делают его идеальным десертом для любого повода. Этот торт прекрасно подойдет для праздничного стола или как угощение к чаю. Важно отметить, что медовик становится только лучше с течением времени, так как коржи пропитываются кремом и становятся более мягкими и насыщенными вкусом.

Ингредиенты:

Для коржей:

- Мёд — 200 г

- Сахар — 150 г

- Яйца — 2 шт.

- Сода пищевая — 1 ч. ложка

- Мука пшеничная — 500 г

- Масло сливочное (растопленное) — 100 г

Для крема:

- Сметана (30-40% жирности) — 500 г

- Сахар — 150 г

- Ванильный сахар — 1 ч. ложка

Для украшения:

- Орехи грецкие (по желанию) — 100 г

- Шоколадные крошки или какао-порошок (по желанию) — для посыпки

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой миске смешайте мёд и сахар. Поставьте на водяную баню и нагревайте, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и образования однородной массы.

2. Снимите смесь с огня и добавьте яйца, хорошо перемешайте. Затем добавьте соду и продолжайте мешать до появления пены.

3. Постепенно вводите просеянную муку, замешивая тесто. В конце добавьте растопленное сливочное масло и замесите до однородности. Тесто должно быть мягким и эластичным.

4. Разделите тесто на 6-8 равных частей. Каждую часть раскатайте в круг толщиной около 5 мм.

5. Выпекайте коржи в заранее разогретой до 180 градусов Цельсия духовке по 5-7 минут до золотистого цвета. Готовые коржи остудите.

6. Для приготовления крема в отдельной миске смешайте сметану, сахар и ванильный сахар. Взбейте массу до получения однородной консистенции.

7. На первом корже равномерно распределите крем, затем накройте вторым коржом и повторяйте процесс, пока не использованы все коржи и крем.

8. Верхушку и боковые стороны торта тоже обмажьте кремом. При желании украсьте торт орехами и шоколадными крошками.

9. Уберите торт в холодильник на 8-12 часов, а лучше на ночь, чтобы коржи пропитались кремом.

10. Перед подачей нарежьте торт на кусочки и наслаждайтесь нежным и ароматным десертом.