Медовик классический

Описание:

Медовик — это классический русский торт, который сочетает в себе нежные медовые коржи и воздушный крем. Его сладкий и ароматный вкус, а также мягкая текстура делают его одним из самых любимых десертов. Этот торт идеально подходит для праздников и семейных встреч. Приготовление медовика требует немного времени, но результат стоит всех усилий.

Ингредиенты:

Для коржей:

- Мёд - 150 г

- Сахар - 150 г

- Яйца - 2 шт.

- Масло сливочное - 100 г

- Сода пищевая - 1 ч. ложка

- Мука - 450 г

Для крема:

- Сметана (20% жирности) - 500 г

- Сахар - 200 г

- Ванильный сахар - 1 ч. ложка

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле соедините мёд, сахар и сливочное масло. Нагревайте на среднем огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара и масла. Снимите с огня и дайте немного остыть.

2. В отдельной миске взбейте яйца. Постепенно добавляйте остывшую медовую смесь к яйцам, продолжая взбивать.

3. В отдельной миске соедините муку и соду. Постепенно добавляйте мучную смесь в яйца с медом, замешивая тесто. Оно должно получиться мягким и эластичным.

4. Разделите тесто на 8-10 равных частей. Каждую часть раскатайте в тонкий корж (примерно 3-5 мм) и выпекайте в предварительно разогретой до 180 градусов Цельсия духовке 5-7 минут до золотистого цвета. Охладите коржи на решетке.

5. Для крема соедините сметану, сахар и ванильный сахар. Хорошо перемешайте до полного растворения сахара.

6. На готовый корж нанесите слой крема, равномерно распределяя его. Накройте следующим коржом и повторяйте процесс, пока не соберете весь торт.

7. Смажьте верх и бока торта оставшимся кремом. По желанию украсьте медовик орехами, крошками от коржей или шоколадной стружкой.

8. Дайте торту настояться в холодильнике не менее 6 часов, а лучше на всю ночь, чтобы коржи пропитались кремом и стали мягкими.

Приятного аппетита!