Вкусный заварной крем для бисквитных коржей

Описание:

Вкусный заварной крем – это классический десерт, который идеально подходит для прослойки бисквитных коржей. Нежная текстура, богатый вкус и легкая сладость делают его отличным дополнением к любым кондитерским изделиям. Этот крем можно использовать не только для тортов, но и для пирожных, эклеров или тарталеток. Приготовление заварного крема требует немного терпения, но результат обязательно порадует вас и ваших близких.

Ингредиенты:

- Молоко - 500 мл

- Сахар - 150 г

- Яйца - 3 шт.

- Крахмал - 40 г

- Ванильный сахар - 1 ч. л.

- Масло сливочное (82,5%) - 100 г

Пошаговый рецепт:

1. В небольшой кастрюле нагрейте молоко до кипения, но не доводите до бурного кипения. Как только молоко начнет закипать, снимите его с огня и дайте немного остыть.

2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. Добавьте крахмал и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

3. Постепенно вводите теплое молоко в яичную массу, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.

4. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Варите, постоянно помешивая, до загустения крема. Это займет около 5-10 минут.

5. Как только крем загустеет, снимите его с огня и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте до полного растворения масла.

6. Перелейте крем в чистую миску, накройте пленкой в контакт (чтобы не образовалась пленка на поверхности) и оставьте остывать при комнатной температуре.

7. Как только крем остынет до комнатной температуры, уберите его в холодильник на 1-2 часа, чтобы он стал более плотным и холодным.

8. Используйте крем для прослойки бисквитных коржей или в качестве начинки для других десертов.

Приятного аппетита!