Вкусный заварной крем для бисквитных коржей
Описание:
Вкусный заварной крем – это классический десерт, который идеально подходит для прослойки бисквитных коржей. Нежная текстура, богатый вкус и легкая сладость делают его отличным дополнением к любым кондитерским изделиям. Этот крем можно использовать не только для тортов, но и для пирожных, эклеров или тарталеток. Приготовление заварного крема требует немного терпения, но результат обязательно порадует вас и ваших близких.
Ингредиенты:
- Молоко - 500 мл
- Сахар - 150 г
- Яйца - 3 шт.
- Крахмал - 40 г
- Ванильный сахар - 1 ч. л.
- Масло сливочное (82,5%) - 100 г
Пошаговый рецепт:
1. В небольшой кастрюле нагрейте молоко до кипения, но не доводите до бурного кипения. Как только молоко начнет закипать, снимите его с огня и дайте немного остыть.
2. В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до получения однородной массы. Добавьте крахмал и тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.
3. Постепенно вводите теплое молоко в яичную массу, постоянно помешивая, чтобы яйца не свернулись.
4. Перелейте смесь обратно в кастрюлю и поставьте на средний огонь. Варите, постоянно помешивая, до загустения крема. Это займет около 5-10 минут.
5. Как только крем загустеет, снимите его с огня и добавьте сливочное масло. Хорошо перемешайте до полного растворения масла.
6. Перелейте крем в чистую миску, накройте пленкой в контакт (чтобы не образовалась пленка на поверхности) и оставьте остывать при комнатной температуре.
7. Как только крем остынет до комнатной температуры, уберите его в холодильник на 1-2 часа, чтобы он стал более плотным и холодным.
8. Используйте крем для прослойки бисквитных коржей или в качестве начинки для других десертов.
Приятного аппетита!
Комментарии