Классический жульен с курицей и грибами в духовке

Жульен с курицей и грибами — это классическое русское блюдо, которое сочетает в себе нежное мясо курицы, ароматные грибы и сливочный соус. Оно запекается в духовке до золотистой корочки, что придает жульену особую аппетитность. Это идеальный вариант для праздничного стола или уютного ужина.

Ингредиенты:

- Куриное филе — 300 граммов

- Шампиньоны — 300 граммов

- Лук репчатый — 1 шт. (около 100 граммов)

- Сливочное масло — 50 граммов

- Сметана — 200 граммов

- Плавленый сыр — 150 граммов

- Мука — 1 столовая ложка

- Соль — по вкусу

- Перец черный молотый — по вкусу

- Укроп — по желанию для украшения

Пошаговый рецепт:

1. Подготовьте ингредиенты. Куриное филе промойте, обсушите и нарежьте небольшими кубиками. Шампиньоны также нарежьте тонкими пластинами, а лук — мелкими кубиками.

2. В сковороде растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте лук и обжаривайте его до прозрачности, около 3-4 минут.

3. Затем добавьте к луку куриное мясо и обжаривайте до побеления, периодически помешивая, около 5-7 минут.

4. После этого добавьте грибы и продолжайте жарить всю массу еще 5-7 минут, пока грибы не станут мягкими. Приправьте солью и перцем по вкусу.

5. В небольшой миске смешайте муку со сметаной до однородной консистенции. Добавьте эту смесь в сковороду, хорошо перемешайте и готовьте еще 2-3 минуты на слабом огне, пока соус не загустеет.

6. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия. Выложите готовую массу из сковороды в огнеупорную форму.

7. Поверх грибной и куриной смеси натрите плавленый сыр равномерно.

8. Поставьте форму в духовку и запекайте жульен в течение 20-25 минут, пока сыр не подрумянится и не образуется аппетитная корочка.

9. По желанию перед подачей посыпьте готовое блюдо свежим укропом.

10. Подавайте горячим, как самостоятельное блюдо или с гарниром. Приятного аппетита!