Сырный суп с Чеддером

Описание: Сырный суп с Чеддером - это сытное и ароматное блюдо, которое прекрасно согревает в холодное время года. Блюдо сочетает в себе нежный сливочный вкус и насыщенный сырный аромат, благодаря чему оно становится идеальным вариантом как для обеденного стола, так и для уютного семейного ужина. Приготовление супа не требует особых кулинарных навыков, а ингредиенты можно легко найти в любом магазине.

Ингредиенты:

- Масло сливочное - 50 г

- Лук репчатый - 1 шт. (около 100 г)

- Морковь - 1 шт. (около 100 г)

- Картофель - 2 шт. (примерно 300 г)

- Чеснок - 2 зубчика

- Бульон куриный или овощной - 1 л

- Сливки 20% - 200 мл

- Сыр Чеддер - 200 г

- Соль - по вкусу

- Черный перец - по вкусу

- Паприка - по вкусу

- Зелень (петрушка или укроп) - для подачи

Пошаговый рецепт:

1. В глубокой кастрюле растопите сливочное масло на среднем огне. Добавьте нарезанный мелкими кубиками лук и обжаривайте его до прозрачности около 5 минут.

2. Очистите морковь и натрите ее на крупной терке. Добавьте морковь к луку и готовьте еще 3-4 минуты, помешивая.

3. Очистите картофель и нарежьте его кубиками. Добавьте картофель в кастрюлю и готовьте еще пару минут, постоянно помешивая.

4. Измельчите чеснок и добавьте его в кастрюлю. Обжаривайте еще 1-2 минуты, пока не появится аромат.

5. Влейте куриный или овощной бульон в кастрюлю и доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите суп на медленном огне около 15-20 минут, пока картофель не станет мягким.

6. Когда овощи будут готовы, используйте погружной блендер, чтобы сделать суп однородным. Если у вас нет блендера, можно переложить суп в обычный блендер и измельчить там, затем вернуть обратно в кастрюлю.

7. Добавьте сливки и тщательно перемешайте. Доведите до лёгкого кипения, затем добавьте натертый сыр Чеддер. Постоянно помешивайте, пока сыр полностью не расплавится.

8. Попробуйте суп и добавьте соль, черный перец и паприку по вкусу.

9. Подавайте сырный суп горячим, украсив свежей зеленью. Наслаждайтесь!