Заварной сметанный крем для бисквитного торта
Описание:
Заварной сметанный крем — это нежный и воздушный крем, который идеально подходит для бисквитных тортов. Он обладает легким кисломолочным вкусом благодаря сметане и отлично сочетается с различными начинками. Этот крем легко приготовить, и он добавит торту не только вкус, но и привлекательный внешний вид благодаря своей гладкой текстуре.
Ингредиенты:
- Сметана (20% жирности) — 400 г
- Молоко — 200 мл
- Яйцо — 1 шт.
- Сахар — 150 г
- Ванильный сахар — 1 ч. ложка
- Крахмал — 30 г
- Масло сливочное (комнатной температуры) — 100 г
Пошаговый рецепт:
1. В небольшой кастрюле смешайте молоко, яйцо, сахар и ванильный сахар. Тщательно перемешайте венчиком до однородности.
2. Постепенно добавляйте крахмал, продолжая помешивать, чтобы не образовались комки.
3. Поставьте кастрюлю на медленный огонь и постоянно помешивайте смесь до загустения. Это займет около 5-7 минут. Как только крем начнет закипать и загустеет, снимите его с огня.
4. Перелейте загустевший крем в отдельную миску и накройте пищевой пленкой, чтобы предотвратить образование корки. Дайте крему остыть до комнатной температуры.
5. В отдельной миске взбейте сметану до легкой пены.
6. Дождитесь, пока заварной крем остынет, и затем добавьте к нему мягкое сливочное масло. Взбейте до получения однородной массы.
7. Постепенно вводите взбитую сметану в заварной крем, продолжая взбивать до полной однородности и легкости.
8. Готовый сметанный крем можно использовать для пропитки бисквитных коржей и украшения торта. Он отлично держит форму и придаёт сладостный вкус.
Комментарии